شیر قطع جریان یک شیر مسدود کننده است که عمدتاً در قطع جریان خط لوله نقش دارد.
شیر کرویپرکاربردترین شیر است و همچنین مناسب‌ترین شکل برای تنظیم فشار است. از آنجا که عملکرد تنظیم خوبی دارد و در مقایسه با سایر انواع ساختاری شیرها، توزیع سایش در اطراف نشیمنگاه شیر توقف به دلیل فرسایش یکنواخت‌تر است.
شیر کروی یک شیر آب‌بندی اجباری است. بنابراین، نحوه انتخاب صحیح شیر کروی باید به گونه‌ای باشد که هنگام بسته شدن، به فلپ پهن فشار وارد کند تا هیچ نشتی بین دو سطح آب‌بندی رخ ندهد. از آنجایی که نیروی آب‌بندی شیر کروی و فشار سیال در یک محور قرار دارند و جهت آنها مخالف است، نیروی آب‌بندی نه تنها نمی‌تواند تقویت شود، بلکه بر فشار سیال نیز غلبه می‌کند، بنابراین نیروی آب‌بندی مورد نیاز شیر کروی بسیار بیشتر از شیر دروازه‌ای است.
باید به انتخاب شیر کروی توجه ویژه ای شود. شیر کروی با حلقه آب بندی صاف را نمی توان برای محیط های کثیف یا محیط های حاوی ذرات جامد استفاده کرد. در این محیط ها، استفاده از سطح آب بندی مخروطی برای آب بندی مناسب تر است.
به طور کلی، شیرهای قطع جریان برای سیستم‌های لوله‌کشی با فشار بالا، تنظیم و گلوگاه توصیه می‌شوند؛ شیرهای قطع جریان را می‌توان برای تنظیم دو حالته، الزامات ساختار سبک و کوچک، عدم الزامات سختگیرانه در طول ساختار، قطع جریان با فشار کم (اختلاف فشار کم) و محیط با دمای بالا انتخاب کرد. در گل و لای، محیطی که حاوی ذرات با بدنه یکسان است، مقاومت در برابر سایش، انقباض قطر، عملکرد سریع (چند دور یا باز و بسته شدن) و نیروی عملیاتی کم، سعی کنید شیر قطع جریان را انتخاب نکنید. هنگامی که به عملکرد آب‌بندی خوب، قطع جریان با فشار بالا (اختلاف فشار زیاد)، سر و صدای کم، کاویتاسیون و تبخیر، مقدار کمی نشت به جو، محیط ساینده، دمای پایین و سرمای شدید نیاز است، می‌توانید از ساختار طراحی ویژه شیر کروی استفاده کنید.
یکی دیگر از ویژگی‌های مهم شیر کروی این است که می‌توان به جای پکینگ، آب‌بندی ساقه شیر را با یک کاسه نمد جایگزین کرد تا شیر کروی کروی تشکیل شود. شیر کروی کروی برای محیط‌های قابل اشتعال، انفجاری، سمی و خالص مناسب است و همچنین می‌تواند الزامات سیستم خلاء را برآورده کند.
با این حال، شیر کروی نیز کاستی‌های خود را دارد که عمدتاً ناشی از شکل داخلی بدنه شیر است. در حفره بدنه شیر کروی، سیال از یک جریان مستقیم افقی به یک جریان عمودی رو به بالا یا رو به پایین و سپس به یک جریان افقی تغییر می‌کند که منجر به افت فشار، به ویژه در دستگاه‌های هیدرولیک می‌شود. این نوع افت فشار باید توجه کافی را به خود جلب کند.